如果您在東京的船屋上

: 本プランは月～水限定です　※祝日を除く

「大人がはしゃげる屋形船体験」
江戸前汽船から新しい屋形船体験の提案です。
プランニングにはミシュラン星付きレストランプロデュースの鹿渡省吾氏、東京大学非常勤講師の日本舞踊家孝藤右近氏を迎え、【江戸】をテーマに日本食文化×日本伝統芸能のイノベーティブを実現。ルートはレインボーブリッジを結ぶ、江戸と東京のクロスオーバー。進化系屋形船がお届けする江戸前エンターテイメント。大人がはしゃげる非日常的な屋形船をお楽しみくださいませ。
本プランは月～水限定です　※祝日を除く

: 東京六本木の1日4組限定のお店割烹「一献」を運営している傍ら、レストランプロデュースにも従事。
安藤忠雄氏がデザインした愛媛県のラグジュアリーホテル「リトリート青凪」内の「ダイニングミナギ」は、立ち上げからプロデュース。2018広島・愛媛ミシュランガイドで最高評価5レッドパビリオンを受賞している。

: 江戸時代、食の四天王と謳われた寿司、天ぷら、蕎麦、鰻を料理家鹿渡省吾の独創性で現代風にアレンジ。
江戸を五感で感じる御膳をお届けいたします。
(四天王以外のお料理は季節によって変わります)

お品書き

一の膳
ー先鉢ー
荏胡麻豆腐　山葵　美味出汁

ー口取りー
和牛時雨煮　季節の南蛮漬け鯵
お江戸の酢味噌掛け竹の子、鮪

ー客喜物ー
江戸醤油　鶏の鍬焼き

: 二の膳
江戸前四天王
石臼挽きそば　　薬味、山葵、旨つゆ
江戸のかき揚げ　小柱、烏賊、海老、お野菜
鰻せいろ蒸し　厚焼き玉子、厚揚げ含ませ、鳥丸生姜煮
赤酢仕立ての江戸前握り　季節の三種
香の物、ガリ
極上三種の合わせ味噌汁

: 三の膳
銅釜直火練り　わらび餅　黒蜜　きな粉
季節のお茶

: 器のこだわり（有田陶翔舞千）
お料理を彩る器はすべて、鹿渡省吾監修のもと有田町の
陶翔舞千でしつらえました。
モダンなオリジナル書院弁当箱、伝統の和食器の雅な質感もお楽しみくださいませ。

お飲み物（フリーフロー）
日本酒やワインなどお料理とのお好みの
ペアリングをお愉しみくださいませ

メニュー

・ビール/プレミアム熟撰中瓶
・ウイスキー/バランタイン・ジムビーム・ブラックニッカ
・ハイボール/ブラックニッカ
・サワー/レモン・梅・緑茶・烏龍茶
・本格焼酎/芋焼酎だいやめ～DAIYAME～
・リキュール/カシスオレンジ・ウーロン
・ワイン/HOBNOB（フランス）　赤カベルネソーヴィニヨン・白シャルドネ
・日本酒/葵天下純米吟醸　愛山
・ソフトドリンク/オレンジ・ジンジャーエール・緑茶・烏龍茶

静岡県限定流通の銘酒　葵天下

江戸前周遊特別膳に合わせるは、
葵天下　純米吟醸　愛山のペアリング。
杜氏や蔵人ではなく、蔵元自らの手で酒造りを行う自家醸造のお酒
「葵天下」。
全国新酒鑑評会において9年連続入賞の栄誉を誇る、蔵元の
「技術と知識と経験」が生み出したお酒です。

COOL JAPAN ENTERTAINMENT CEO
創作日本舞踊孝藤流
剣舞右近流家元
COOL JAPAN ステージプロデューサー
いしかわ観光特使
東京大学非常勤講師
石川県金沢市の出身、約100年続く舞踊孝藤流の二代目であり、日本舞踊家・振付師。
その他にも剣舞右近流家元、盆踊り講座で東京大学非常勤講師、石川県観光特使の顔を持つ。

２０年以上にわたり、国内外で数々の公演プロデュース、振付、演出、主演を務め、２０１９年「日本文化の伝統と革新」をテーマとしたパフォーマンス団体「株式会社Cool Japan Entertainment(屋号:右近屋-UKONYA-)」を設立。
京都高台寺建立400年祭、真言宗総本山善通寺空海1200年記念など、歴史的建造物での公演をはじめ、パリ開催のジャパンエキスポのメインステージ、浜離宮恩賜庭園での東京150年祭、サマーソニック、フジロックなどのロックフェス出演、2019年グラミー賞で最多4部門受賞のケイシー・マスグレイヴスとステージ共演。
ステージパフォーマンス以外では、Cool Japan TVプロデュースによるYoutubeで１億回視聴数を超えるMV「東京盆踊り Tokyo Bon 2020」を筆頭に、「BOY MEETS GIRL」「神田明神音頭」「成田国際空港音頭」「東京大学音頭」などの振付と衣装コーディネートを手掛け、アフリカ開発会議（TICAD7）公式プロモーションとして、美空ひばりの楽曲「川の流れのように」をリミックスしたミュージックビデオ「BON for AFRICA（アフリカ盆踊り）」を企画・振付した。2018年からTRFリーダーDJ KOOと、伝統と革新をテーマとしたユニット「UKOON（ウコーン）」を結成。BON DANCEイベントを国内外で展開している。

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江戸前創作舞踏映像「花魁・侍・獅子・江戸前BonDance！」

江戸前創作オリジナル映像を船内でお楽しみいただけます。
制作の「COOL JAPAN ENTERTAINMENT」は、伝統芸能をベースにした越境的なパフォーマンス集団。
プロデューサー兼座長の孝藤右近監修、江戸情緒と躍動感あふれる花魁・侍・連獅子の演舞映像をフードやドリンクととともに、
船上でお楽しみください。